◄◄◄ কাচ্চি বিরিয়ানি ►►►

উপকরণ :

►খাসির মাংস ২ কেজি
►পোলাওর চাল ১ কেজি
►ঘি ১.১/২ কাপ
►আলু ১/২ কেজি
►পেঁয়াজ, স্লাইস ১/২ কাপ
►আদা, বাটা ২ টেঃ চাঃ
►রসুন, বাটা ২ চা চাঃ
►দারচিনি, গুঁড়া ১/২ চা চাঃ
►এলাচ, গুঁড়া ৬ টি
►লবঙ্গ, গুঁড়া ৪ টি
►জয়ফল, গুঁড়া ১ টি
►জয়ত্রী, গুঁড়া ১/৮ চা চাঃ
►জিরা, গুঁড়া ১ টেঃ চাঃ
►শুকনা মরিচ, গুঁড়া ৬ টি
►দই ১.১/৪ কাপ
►হলুদ রঙ সামান্য
►গোলাপজল ২ টেঃ চাঃ
►কেওড়াজল ২ টেঃ চাঃ
►আলুবোখারা (ইচ্ছা) ৮- ১০ টা
►আটা ১ কাপ
►লবন ২ টেঃ চাঃ
►জ্বালানী কাঠ ৫ কেজি

প্রণালি :

► মাংস ধুয়ে লবন মেখে ৩০ মিনিট রাখুন। মাংস আবার ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।

► পেঁয়াজ ঘিয়ে বাদামী করে ভেজে তুলুন। ঠান্ডা হলে একটু মোটা করে গুঁড়া করে নিন ।

► আলুতে হালকা রঙ মিশিয়ে বাদামি রঙ করে ভেজে রাখুন।

► যে হাঁড়িতে বিরিয়ানী রান্না করবেন সে হাঁড়িতে মাংস নিন। আদা, রসুন, পেঁয়াজ, গুঁড়া মসলা মাংসের সাথে মিশান। দই, গোলাপ ও কেওড়া ভালভাবে মিশান। মাংসের উপরে আলু বিছিয়ে দিন। অল্প ঘি ও আলু বোখারা দিন।
► পোলাওর চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। ১২ কাপ ফুটানো লবন পানিতে চাল ছাড়ুন। চাল ফুটে উঠা মাত্রই পরিস্কার পাত্রে পানি ঝরিয়ে নিন।

►চালের ফুটানো পানি থেকে ১ কাপ পানিতে ৩/৪ কাপ ঘি মিশিয়ে মাংসে দিয়ে মিশাণ। মাংসের উপর চাল ছড়িয়ে দিন। উপরে সামান্য রঙ ছিটিয়ে দিন। ১ কাপ চালের পানি ও বাকি ঘি মিশিয়ে চালের উপর দিন, প্রয়োজন হলে আরও ফুটানো পানি এমন আন্দাজে দিন যেন পানি চালের সমান হয়, চালের উপরে না উঠে। ঢাকনা দিয়ে দিন।

► আটা পানি দিয়ে মথুন। আটা দিয়ে হাঁড়ির মুখে ঢাকনা এঁটে দিন।

► কাচ্চি বিরিয়ানি গ্যাসের চুলায় রান্না করতে হলে চুলার উপর কড়া জ্বালে হাড়ি বসান। হাড়ির ঢাকনার উপরে ফুটানো পানিসহ একটি সস্প্যানে বসান। ২০- ২৫ মিনিট পরে উনুনের জ্বাল কমিয়ে দিন। আরও ১ -১.৫ ঘন্টা পরে বিরিয়ানির সুগন্ধ বের হলে নামিয়ে নিন।

►কাচ্চি বিরিয়ানি কাঠ কয়লার আগুনে রান্না করতে হলে কাঠে আগুন দেয়ার পর যখন ৩/৪ অংশ পুড়ে বড় কাঠ- কয়লা হবে, সে কয়লার আগুনে হাঁড়ি বসিয়ে দিন। হাঁড়ির উপরে এবং চারপাশেও কাঠ- কয়লার আগুন দিয়ে দিন। হাঁড়ির তলায় প্রথমে ১৫ মিনিট কাঠ পোড়াবেন, পরে ২- ২.৫ ঘন্টা কাঠ- কয়লার আগুনে দমে রাখবেন।

►কাচ্চি বিরিয়ানি সালাদ এবং বোরহানির সঙ্গে পরিবেশন করুন।

চিকেন চপস্যুয়ে।।।।।।।

SHRIMP FRA DIAVOLO ALFREDO

INGREDIENTS

• 1 Tbsp. olive oil
• 1 lb. peeled and deveined uncooked extra large shrimp
• 2 medium tomatoes, chopped, (2 cups)
• 1 medium onion, chopped, (1 cup)
• 1/4 tsp. red pepper flakes
• 2 Tbsp. chopped fresh flat-leaf parsley leaves

DIRECTIONS

• HEAT oil in large nonstick skillet over medium-high heat and cook shrimp, stirring occasionally, until shrimp turn pink, about 3 minutes.Remove and set aside.
• ADD tomatoes, onion and pepper flakes to same skillet and cook over medium-high heat , stirring occasionally, until just tender, about 3 minutes.
• PREPARE Knorr® Pasta Sides™ - Alfredo in same skillet according to package directions. Stir in shrimp and parsley.

CREAMY SHRIMP ALFREDO

INGREDIENTS

• 1 cup cherry tomatoes, halved
• 2 cups baby spinach leaves
• 1 Tbsp. vegetable oil
• 1 lb. uncooked medium shrimp, peeled and deveined
• 2 Tbsp. grated Parmesan cheese

DIRECTIONS

• HEAT oil in large nonstick skillet over medium-high heat and cook shrimp, stirring occasionally, until shrimp turn pink, about 5 minutes. Remove and set aside.
• PREPARE Knorr® Pasta Sides™ - Alfredo in same skillet according to package directions, stirring in tomatoes and spinach during the last 5 minutes of cook time.
• STIR in cooked shrimp. Sprinkle with cheese.

• TIP: Also delicious with chicken! Substitute 1 lb boneless chicken, cut into strips, for the shrimp.

GRILLED CHICKEN AND VEGETABLE SKEWERS

INGREDIENTS

• 1/2 cup fresh lemon juice
• 1/2 cup olive oil
• 6 cloves garlic, chopped
• 1 lb. boneless, skinless chicken breasts, cut into 3/4-inch chunks
• 1 medium zucchini, halved lengthwise, sliced 3/4-inch thick
• 1 medium yellow squash, halved lengthwise, sliced 3/4-inch thick
• 8 ounces mushrooms
• 1 medium red bell pepper, cut into 1-inch pieces

DIRECTIONS

• Process lemon juice, oil, Knorr® Chicken flavor Bouillon and garlic in blender until smooth.
• Toss chicken and vegetables with 3/4 cup Bouillon mixture in large bowl. Alternately thread chicken and vegetables onto skewers*. Reserve remaining Bouillon mixture for basting. (If desired, skewers can be covered and refrigerated 30 minutes or up to 2 hours before grilling.)
• Grill skewers, on oiled grill rack over medium heat, turning occasionally and basting with reserved Bouillon mixture, until chicken is thoroughly cooked and vegetables are tender, about 15 minutes.

HONDURAN CHICKEN SKEWERS

INGREDIENTS

• 1/4 cup olive oil
• 1 small onion, chopped
• 1/4 cup tightly packed fresh cilantro leaves
• 1 Tbsp. chopped chipotle peppers in adobo sauce
• 1 Tbsp. sugar
• 2 cloves garlic, finely chopped
• 1/2 cup Hellmann's® or Best Foods® Real Mayonnaise
• 1 lb. boneless, skinless chicken breast halves, cut into strips

DIRECTIONS

• Process first 7 ingredients in a blender or food processor until smooth. Remove 1 tablespoon of mixture and combine with Mayonnaise. Refrigerate until ready to use.
• Thread chicken onto 8 skewers and arrange in a large nonaluminum baking dish; rub with remaining olive oil mixture. Cover and marinate in refrigerator about 30 minutes.
• Grill or broil chicken about 6 minutes or until chicken is thoroughly cooked, turning once. Serve with mayonnaise dipping sauce.

CHIPOTLE CILANTRO CHICKEN SKEWERS

INGREDIENTS

• 1/4 cup olive oil
• 1 small onion, chopped
• 2 Tbsp. tomato paste
• 1 Tbsp. sugar
• 1 clove garlic
• 1 Tbsp. chopped fresh cilantro
• 1/2 cup Hellmann's® or Best Foods® Real Mayonnaise
• 1 lb. boneless, skinless chicken breasts, cut into thin strips

DIRECTIONS

• Process first 6 ingredients in a blender or food processor until smooth. Stir in cilantro. Remove 1 tablespoon of mixture and combine with Mayonnaise. Refrigerate until ready to use.
• Thread chicken onto 8 skewers and arrange in nonaluminum baking dish; rub with remaining olive oil mixture. Cover and marinate in refrigerator about 30 minutes.
• Grill or broil chicken about 6 minutes or until chicken is thoroughly cooked, turning once. Serve with mayonnaise dipping sauce.

CHIPOTLE CHICKEN PASTA

INGREDIENTS

• 1 1/4 lbs. boneless, skinless chicken breasts, cut into bite-size pieces  
• 2 Tbsp. I Can't Believe It's Not Butter!® Spread, divided
• 1 large red bell pepper, chopped
• 1/8 tsp. ground chipotle chile pepper
• 1 can (11 oz.) whole kernel corn, drained
• 2 cups water
• 1/4 cup sour cream
• 1/2 cup shredded cheddar cheese (about 2 oz.)

DIRECTIONS

• Season chicken, if desired, with salt and ground black pepper. Melt 1 tablespoon Spread in 12-inch nonstick skillet over medium-high heat and cook chicken, stirring occasionally, 4 minutes or until chicken is thoroughly cooked. Remove chicken and set aside.
• Melt remaining 1 tablespoon Spread in same skillet over medium heat and cook red pepper and chipotle pepper, stirring occasionally, 4 minutes or until red pepper is tender. Stir in corn and water. Bring to a boil over high heat. Stir in Knorr® Pasta Sides™ - Chicken flavor and return to a boil.
• Reduce heat to medium and cook covered, stirring occasionally, 6 minutes or until pasta is tender. Stir in chicken and sour cream; heat through. Sprinkle with cheese.

TENDER BEEF BRISKET

INGREDIENTS

• 1 cup sliced mushrooms     
• 3/4 cup water
• 1/2 cup ketchup
• 1 tsp. garlic powder
• 1/2 tsp. ground black pepper
• 3 -lb. boneless beef brisket

DIRECTIONS

• Preheat oven to 325°.
• Combine all ingredients except brisket in a 13 x 9-inch baking dish. Add brisket and turn to coat.
• Loosely cover with aluminum foil and bake 4 hours or until brisket is tender. If desired, thicken gravy.

CHICKEN MILANESE TENDERS

INGREDIENTS

• 1 cup plain dry bread crumbs  
• 2 eggs, lightly beaten
• 4 boneless, skinless chicken breast halves, cut into strips
• 4 Tbsp. vegetable oil

DIRECTIONS:Chicken flavor Bouillon with bread crumbs in shallow dish. Dip chicken in eggs, then bread crumb mixture, coating well; set aside.

• Heat oil in 12-inch nonstick skillet over medium-high heat and cook chicken, turning once, until chicken is thoroughly cooked and golden brown, about 4 minutes.

• TIP: To bake, preheat oven to 425°. Line baking pan with aluminum foil, then spray with no-stick cooking spray. Arrange chicken on pan, then lightly spray with no-stick cooking spray. Bake 15 minutes or until chicken is thoroughly cooked.
  Spice up your bread crumb coating with these easy stir in ideas. Stir desired amount into your bread crumbs to add delicious flavor:
  
  • Parmesan cheese and garlic powder
  • Cumin and cinnamon
  • Chopped cilantro and lime zest
  • Chipotle chili powder 
  • Ground almonds for extra crunch

CHICKEN MILANESE

INGREDIENTS

• 1 cup plain dry bread crumbs
• 2 eggs, lightly beaten
• 4 boneless, skinless chicken breasts, pounded 1/4-inch-thick (about 1-1/4 lbs.)    
• 4 Tbsp. vegetable oil

DIRECTIONS

• Combine Knorr® Chicken flavor Bouillon with bread crumbs in shallow dish. Dip chicken in eggs,   then bread crumb mixture, coating well; set aside.
• Heat oil in large nonstick skillet over medium-high heat and cook chicken, turning once, until chicken is thoroughly cook and golden brown, about 5 minutes.

• TIP: To bake, preheat oven to 425°. Line baking pan with aluminum foil, then spray with no-stick cooking spray. Arrange chicken on pan, then lightly spray with no-stick cooking spray. Bake 15 minutes or until chicken is thoroughly cooked.
• Spice up your bread crumb coating with these easy stir in ideas. Stir desired amount into your bread crumbs to add delicious flavor:
  
  • Parmesan cheese and garlic powder
  • Cumin and cinnamon
  • Chopped cilantro and lime zest
  • Chipotle chili powder 
  • Ground almonds for extra crunch

HEARTY BEEF SOUP

INGREDIENTS

• 1 medium white onion
• 2 jalapeno peppers
• 2 cloves garlic, finely chopped
• 1 lb. boneless sirloin steak, cut into 1/2-inch cubes
• 2 Tbsp. vegetable oil
• 3 cups assorted fresh or frozen vegetables (such as carrot, celery, zucchini and yellow squash)   
• 1/3 cup regular rice
• 3 1/2 cups water
• 1 can (14.5 oz.) diced tomatoes, undrained
• 
  

DIRECTIONS

• Roast onion, jalapeno peppers and garlic in dry medium skillet over medium heat about 10 minutes or until blackened on all sides, turning occasionally. Chop onion and garlic. Wrap peppers in aluminum foil and let stand until cool. Peel, seed and chop peppers.
• Season steak with salt and pepper. Heat 1 tablespoon oil in a medium saucepan over medium-high heat and brown steak. Remove and set aside.
• Heat remaining 1 tablespoon oil and cook vegetables about 6 minutes or until crisp-tender, stirring occasionally. Stir in rice and cook about 1 minute, stirring frequently. Stir in onion, peppers, garlic, water, tomatoes and Knorr® Beef flavor Bouillon. Bring to a boil. Reduce heat and simmer covered about 20 minutes or until rice is tender. Remove from heat and stir in steak. Serve with chopped fresh cilantro and lime wedges.

HEARTY BEEF & VEGETABLE STEW

INGREDIENTS

• 3 Tbsp. corn oil
• 1 lb. beef round steak, cut into 1-inch cubes
• 1 large onion, chopped
• 1 large green bell pepper, chopped
• 1 large tomato, chopped
• 3 cloves garlic, finely chopped
• 1 lb. green cabbage, cut into 2-inch pieces
• 1 lb. calabaza pumpkin or butternut squash, cut into 1-inch cubes   
• 1/2 lb. all-purpose potatoes, peeled and cut into 1-inch cubes
• 2 cubes Knorr® Beef flavor Bouillon Cube(s)
• 4 1/4 cups water
• 1 envelope Knorr® Sazon with Garlic and Onion
• 1 tsp. salt
• 1/4 tsp. ground black pepper
• 1 can (15.5 oz.) chick peas or garbanzos, rinsed and drained
• 3 Tbsp. cornstarch

DIRECTIONS

• In large saucepot, heat oil over medium-high heat and brown steak, stirring occasionally, about 10 minutes. Remove steak and set aside.
• In same saucepot, add onion, green pepper, tomato and garlic and cook, stirring frequently, 2 minutes. Return steak to saucepot. Stir in cabbage, pumpkin, potatoes, Knorr ® Beef flavor Bouillon Cubes blended with 4 cups water, Knorr® Sazon All Purpose Seasoning, salt and black pepper. Bring to a boil over high heat, stirring to dissolve bouillon. Reduce heat to low and simmer covered, stirring occasionally, 25 minutes or until potatoes are fork-tender. Stir in chick peas.
• In small bowl, blend remaining 1/4 cup water with cornstarch until smooth; stir into beef stew. Bring to a boil over medium heat. Reduce heat and cook, stirring frequently, 1 minute or until stew thickens.

HOMESTYLE BEEF STEW

INGREDIENTS

• 1 lb. beef eye round roast, cut into 1-inch pieces    
• 2 Tbsp. all-purpose flour         
• 2 Tbsp. vegetable oil
• 2 medium onions, chopped
• 2 cloves garlic, finely chopped
• 1 tub Knorr® Homestyle Stock - Beef
• 2 cups water
• 2 tsp. Worcestershire sauce
• 4 cups baby red potatoes, halved
• 3 carrots, sliced

DIRECTIONS

• Toss beef with flour; set aside.
• Heat oil in large saucepan over medium heat and brown beef. Remove beef from saucepot; set aside.
• Stir onions and garlic into same saucepot and cook, stirring frequently, until onions are tender, about 4 minutes. Stir in Knorr® Homestyle Stock - Beef, water, Worcestershire sauce and beef. Bring to a boil over high heat, stirring until Stock is melted. Reduce heat to low and simmer covered, stirring occasionally, 40 minutes or until beef is almost tender. Stir in potatoes and carrots and simmer an additional 40 minutes or until beef and vegetables are tender.

• Beef's iron is easier for your body to absorb than that found in plant sources, like tofu. Try this tonight to help give you and your family the endergy needed to survive hectic weeknights.

CHEDDAR & CORN CHOWDER

INGREDIENTS

• 2 cups water
• 2 cups milk
• 2 cups diced ham
• 
  
• 1 medium red bell pepper, chopped
• 1 can (8.75 oz.) cream-style corn, undrained
• 1 can (4 oz.) chopped green chilies
• 1/4 tsp. salt
• 2 Tbsp. chopped fresh cilantro
• Crumbled queso fresco cheese

DIRECTIONS

• Bring all ingredients except cilantro and queso fresco to a boil in a large saucepot, stirring occasionally.
• Reduce heat and simmer about 10 minutes or until rice is tender, stirring occasionally.
• Serve garnished with cilantro and queso fresco.

CHICKEN & CORN CHOWDER

INGREDIENTS

• 2 slices reduced sodium bacon, chopped
• 1 medium onion, finely chopped
• 1 large carrot, finely chopped
• 5 cups water
• 1 lb. Russet potatoes, peeled and finely chopped
• 1 can (15 oz.) cream-style corn
• 1 lb. boneless, skinless chicken breasts, cut into bite-size pieces
• 1/4 cup flat-leaf parsley

DIRECTIONS

• Cook bacon with onion in 4 quart saucepot over medium heat, stirring occasionally, until tender is soft and bacon is almost done, about 4 minutes. Stir in carrot and cook, stirring occasionally, until carrots are tender, about 6 minutes.
•  Reduced Sodium Chicken until Stock is melted. Bring to a boil over high heat. Add potatoes and corn and return to a boil. Reduce heat to medium and simmer until potatoes are tender, about 5 minutes.
• Stir in chicken and cook, stirring occasionally, until vegetables are tender and chicken is thoroughly cooked, about 10 minutes. Garnish with chopped parsley.

SOUTHWESTERN CORN CHOWDER

INGREDIENTS

• 2 Tbsp. I Can't Believe It's Not Butter!® Spread
• 3 large potatoes
• 1 cup finely chopped onion
• 3 cups water
• 1 can (14.75 oz.) creamed corn
• 1 Tbsp. lime juice
• 2 Tbsp. finely chopped fresh cilantro, (optional)

DIRECTIONS

• Melt Spread in 4-quart saucepan over medium heat and cook potatoes with onion, stirring occasionally, until potatoes start to stick and onion is tender, about 5 minutes.
•  - Chicken until Stock is melted. Stir in water, scraping up any brown bits from bottom of saucepan. Stir in corn and bring to a boil over high heat.
• Reduce heat to low and simmer, stirring occasionally, 15 minutes or until potatoes are tender. Lightly mash potatoes with fork or potato masher until creamy. Stir in remaining ingredients.

• See nutrition information for sodium content.

SOUTHWESTERN TACO SALAD

INGREDIENTS

• 4 (10-in.) burrito size flour tortillas
• 4 cups shredded lettuce leaves
• 
  
• 1 can (15 oz.) black beans, drained and rinsed
• 1 can (15 oz.) whole kernel corn, drained
• 1 cup shredded cheddar cheese

DIRECTIONS

• Press 1 tortilla into a 4-cup microwave-safe bowl to form bowl shape. Microwave at HIGH 1-1/2 minutes. Let cool 1 minute. Gently lift out and arrange on serving plate. Repeat with remaining tortillas.
• In saucepan used to cook Spanish Rice, combine rice, black beans and corn; heat through.
• In tortilla bowls, evenly arrange lettuce. Evenly top with rice mixture, then sprinkle with cheese. Top, if desired, with your favorite taco toppings such as chopped tomato, chopped avocado, salsa, sour cream and/or chopped fresh cilantro.

কোলেস্টেরলের সমস্যা হুট করেই বেড়ে যেতে পারে। কোলেস্টেরলের সাথে সবচাইতে বেশি সম্পর্ক হচ্ছে খাবারের। খাবারে একটু এদিক-সেদিক হলেই দেহে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যায় এবং নানা সমস্যার সৃষ্টি করে। অনেকেই এই সমস্যা নিয়ন্ত্রণে অবেহেলা করেন যার প্রভাব পড়ে হৃদপিণ্ডে এবং কার্ডিওভ্যস্কুলার সিস্টেমে। অতিরিক্ত কোলেস্টেরলের সমস্যার কারণে হার্ট অ্যাটাকে আক্রান্তের ঝুঁকি বেড়ে যায় অনেক বেশি। তাই অবহেলা না করে এই কোলেস্টেরলের সমস্যা নিয়ন্ত্রণে রাখার চেষ্টা করা উচিত সকলেরই। আজকে জেনে নিন এই কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণের খুব সহজ ও দারুণ কার্যকরী একটি মাত্র সমাধান। একটি পানীয় নিয়মিত পান করার ফলে খুব সহজেই কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব।
কোলেস্টেরলের সমস্যা নিয়ন্ত্রণে জাদুকরী পানীয়-

• রসুন ৪ টি ছোটো
• লেবু ৪ টি
•  আদা ৩-৪ সেন্টিমিটার বা ২ টেবিল চামচ আদা গুঁড়ো
•  পানি ২ লিটার

প্রনালিঃ

• রসুনের খোসা পরিষ্কার করে নিন এবং আধা ধুয়ে কেটে নিন।
• একটি ব্লেন্ডারে আদা কুচি, লেবুর রস ও রসুন দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে ফেলুন।
• পানিতে এই মিশ্রণটি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে চুলায় দিয়ে দিন।
• অল্প থেকে মাঝারি আঁচে জ্বাল দিয়ে ফুটাতে শুরু করুন।
• ১ বার ফুটে উঠলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন।
• এরপর একটি কাঁচের বোতলে ছেঁকে রেখে দিন।

ব্যবহারবিধিঃ

• প্রতিদিন দুপুরে খাওয়ার ২ ঘণ্টা আগে খালি পেটে এই পানীয়ের ২ ডেসিলিটার পরিমাণে পান করে নিন।
• এই পানীয় প্রতিদিন ১ বার করে এভাবে টানা ৩ সপ্তাহ পান করুন।
• এরপর ১ সপ্তাহ পান করবেন না।
• এতেই কোলেস্টেরলের সমস্যা অনেকটা নিয়ন্ত্রণে চলে আসবে।

CHICKEN TIKKI MASALA

INGREDIENTS

• 2 Tbsp. olive oil
• 1 medium onion, finely chopped
• 1 Tbsp. fresh ginger or 1/2 tsp. ground ginger
• 1 Tbsp. garlic, finely chopped
• 2 Tbsp. mild curry paste
• 1 Tbsp. tomato paste
• 1 can (14.5 oz.) diced tomatoes, undrained
• 1 lb. boneless, skinless chicken breasts or thighs
• 2 cups water
• 1 cup frozen green peas
• 1/4 cup heavy cream
• 1/2 tsp. salt
• 1 Tbsp. chopped fresh cilantro

DIRECTIONS

• Heat olive oil in 4-quart saucepot over medium heat and cook onion, ginger and garlic, stirring occasionally, 2 minutes or until onion is tender.
• Stir in curry paste and tomato paste and cook 1 minute. Stir in tomatoes with juice, chicken, water and Bring to boil over high heat. Reduce heat to low and simmer uncovered, stirring occasionally, 30 minutes. Stir in peas, cream and salt. Return to a boil.
• Reduce heat to low and simmer, stirring occasionally, 10 minutes or until sauce is thickened. Sprinkle with cilantro. Serve, if desired, with steamed basmati, jasmine or white rice.

CHICKEN MILANESE TENDERS

INGREDIENTS

• 1 Tbsp. Knorr® Chicken flavor Bouillon
• 1 cup plain dry bread crumbs
• 2 eggs, lightly beaten
• 4 boneless, skinless chicken breast halves, cut into strips
• 4 Tbsp. vegetable oil

DIRECTIONS

• Combine Knorr® Chicken flavor Bouillon with bread crumbs in shallow dish. Dip chicken in eggs, then bread crumb mixture, coating well; set aside.
• Heat oil in 12-inch nonstick skillet over medium-high heat and cook chicken, turning once, until chicken is thoroughly cooked and golden brown, about 4 minutes.

• TIP: To bake, preheat oven to 425°. Line baking pan with aluminum foil, then spray with no-stick cooking spray. Arrange chicken on pan, then lightly spray with no-stick cooking spray. Bake 15 minutes or until chicken is thoroughly cooked.
  Spice up your bread crumb coating with these easy stir in ideas. Stir desired amount into your bread crumbs to add delicious flavor:
  
  • Parmesan cheese and garlic powder
  • Cumin and cinnamon
  • Chopped cilantro and lime zest
  • Chipotle chili powder 
  • Ground almonds for extra crunch

QUICK & EASY MEXICAN RECIPE

Nutritional Information

INGREDIENTS

• 1 cup plain dry bread crumbs
• 2 eggs, lightly beaten
• 4 boneless, skinless chicken breasts, pounded 1/4-inch-thick (about 1-1/4 lbs.)
• 4 Tbsp. vegetable oil

DIRECTIONS

• Combine KnorrChicken flavor Bouillon with bread crumbs in shallow dish. Dip chicken in eggs, then bread crumb mixture, coating well; set aside.
• Heat oil in large nonstick skillet over medium-high heat and cook chicken, turning once, until chicken is thoroughly cook and golden brown, about 5 minutes.

• TIP: To bake, preheat oven to 425°. Line baking pan with aluminum foil, then spray with no-stick cooking spray. Arrange chicken on pan, then lightly spray with no-stick cooking spray. Bake 15 minutes or until chicken is thoroughly cooked.
• Spice up your bread crumb coating with these easy stir in ideas. Stir desired amount into your bread crumbs to add delicious flavor:
  
  • Parmesan cheese and garlic powder
  • Cumin and cinnamon
  • Chopped cilantro and lime zest
  • Chipotle chili powder 
  • Ground almonds for extra crunch

SMOKEY SAUSAGE & PEPPER TACOS

Nutritional Information

INGREDIENTS

• 1 Tbsp. olive oil
• 1 1/2 lbs. sweet Italian sausage, removed from casings and crumbled
• 3 medium red, orange and/or yellow bell peppers, thinly sliced
• 1 large onion, thinly sliced
• 1 can (8 oz.) tomato sauce
• 1 cube Knorr® Beef flavor Bouillon Cube(s)
• 2 Knorr® Chipotle MiniCube(s), crumbled
• 2 Tbsp. finely chopped fresh cilantro
• Juice of 1 lime
• Flour tortillas
• Taco Fixin's

DIRECTIONS

• Heat olive oil in deep large skillet over medium-high heat and brown sausage, stirring occasionally. Add red peppers and onion and cook until vegetables are tender, about 5 minutes, stirring occasionally. Stir in tomato sauce and Knorr® Beef flavor Bouillon Cube(s) and simmer until sausage is done, about 5 minutes. Stir in MiniCubes, lime juice and cilantro. Serve in tortillas with your favorite Taco Fixin's.