চীজ ব্রেড স্যান্ডউইচ
¤¤¤ মাত্র ১০ মিনিটেই তৈরি করুন দারুণ সুস্বাদু নাস্তার আইটেম ‘চীজ ব্রেড স্যান্ডউইচ’ ¤¤¤
বাসায় হুট করে মেহমান চলে এলে সামনে কি নাস্তা দেয়া যায় তা নিয়ে গৃহিণীরা বেশ বিপদেই পড়ে যান। ঝটপট কিছু তৈরি করাও ঝামেলা আবার এই গরমে রান্নাঘরে বেশি সময় থাকাও যন্ত্রণাদায়ক। কিন্তু হাতে যদি মাত্র ১০ মিনিট সময় পেয়ে যান তাহলেই দারুণ সুস্বাদু একটি নাস্তা তৈরি করে ফেলতে পারবেন। অবাক হচ্ছেন? মাত্র ১০ মিনিটেই তৈরি করে ফেলতে পারবেন অত্যন্ত সুস্বাদু এবং সেই সাথে স্বাস্থ্যকর ‘চীজ ব্রেড স্যান্ডউইচ’।
উপকরণঃ
- ৮ পিস পাউরুটি
- ১/৪ কাপ স্বাভাবিক তাপমাত্রার বাটার
- ১ টি পেঁয়াজ মিহি কুচি
- ১ টি টমেটো ছোটো কুচি
- সামান্য ধনে পাতা কুচি (ইচ্ছা)
- ২ টি ডিম
- লবণ স্বাদ মতো
- গ্রেড করা চীজ ইচ্ছে মতো
পদ্ধতিঃ
- প্রথমেই সামান্য তেলে ফ্রাইংপ্যানে ডিম ভেঙে ঝুড়ি তৈরি করে নিন।
- এরপর বাটার এবং পাউরুটি বাদে সব কিছু (চীজ ও ডিমের ঝুড়ি সহ) একটি বড় বাটিতে ভালো করে মেখে পুরের জন্য আলাদা করে রাখুন।
- সব পাউরুটির পিসের উপরে বাটার মাখিয়ে রাখুন ভালো করে। এবং ৪ টি পিসের উপরে মেখে রাখা পুর সমান করে ছড়িয়ে দিন। অপর ৪ পিস দিয়ে ঢেকে দিন।
ওভেনে তৈরি করতেঃ
- ২০০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ওভেন প্রিহিট করে ওভেনে বেক করুন ৫-৮ মিনিট অথবা শুধু চীজ গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
ফ্রাইং প্যানে তৈরি করতেঃ
- প্যানে তৈরি করার সময় প্রথমে পুর দেয়া পিস দিয়ে নেবেন এবং চীজ গলে যাওয়া শুরু করলে উপরের পিস দিয়ে উল্টে খানিকক্ষণ রেখে চীজ গলিয়ে নেবেন।
ব্যস, তৈরি হয়ে গেলো মাত্র ১০ মিনিটের নাস্তা। এবার সসের সাথে পরিবেশন করে গরম গরম মজা নিন।

¤¤¤ মাত্র ১০ মিনিটেই তৈরি করুন দারুণ সুস্বাদু নাস্তার আইটেম ‘চীজ ব্রেড স্যান্ডউইচ’ ¤¤¤
বাসায় হুট করে মেহমান চলে এলে সামনে কি নাস্তা দেয়া যায় তা নিয়ে গৃহিণীরা বেশ বিপদেই পড়ে যান। ঝটপট কিছু তৈরি করাও ঝামেলা আবার এই গরমে রান্নাঘরে বেশি সময় থাকাও যন্ত্রণাদায়ক। কিন্তু হাতে যদি মাত্র ১০ মিনিট সময় পেয়ে যান তাহলেই দারুণ সুস্বাদু একটি নাস্তা তৈরি করে ফেলতে পারবেন। অবাক হচ্ছেন? মাত্র ১০ মিনিটেই তৈরি করে ফেলতে পারবেন অত্যন্ত সুস্বাদু এবং সেই সাথে স্বাস্থ্যকর ‘চীজ ব্রেড স্যান্ডউইচ’।
উপকরণঃ
- ৮ পিস পাউরুটি
- ১/৪ কাপ স্বাভাবিক তাপমাত্রার বাটার
- ১ টি পেঁয়াজ মিহি কুচি
- ১ টি টমেটো ছোটো কুচি
- সামান্য ধনে পাতা কুচি (ইচ্ছা)
- ২ টি ডিম
- লবণ স্বাদ মতো
- গ্রেড করা চীজ ইচ্ছে মতো
পদ্ধতিঃ
- প্রথমেই সামান্য তেলে ফ্রাইংপ্যানে ডিম ভেঙে ঝুড়ি তৈরি করে নিন।
- এরপর বাটার এবং পাউরুটি বাদে সব কিছু (চীজ ও ডিমের ঝুড়ি সহ) একটি বড় বাটিতে ভালো করে মেখে পুরের জন্য আলাদা করে রাখুন।
- সব পাউরুটির পিসের উপরে বাটার মাখিয়ে রাখুন ভালো করে। এবং ৪ টি পিসের উপরে মেখে রাখা পুর সমান করে ছড়িয়ে দিন। অপর ৪ পিস দিয়ে ঢেকে দিন।
ওভেনে তৈরি করতেঃ
- ২০০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ওভেন প্রিহিট করে ওভেনে বেক করুন ৫-৮ মিনিট অথবা শুধু চীজ গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
ফ্রাইং প্যানে তৈরি করতেঃ
- প্যানে তৈরি করার সময় প্রথমে পুর দেয়া পিস দিয়ে নেবেন এবং চীজ গলে যাওয়া শুরু করলে উপরের পিস দিয়ে উল্টে খানিকক্ষণ রেখে চীজ গলিয়ে নেবেন।
ব্যস, তৈরি হয়ে গেলো মাত্র ১০ মিনিটের নাস্তা। এবার সসের সাথে পরিবেশন করে গরম গরম মজা নিন।

বাসায় হুট করে মেহমান চলে এলে সামনে কি নাস্তা দেয়া যায় তা নিয়ে গৃহিণীরা বেশ বিপদেই পড়ে যান। ঝটপট কিছু তৈরি করাও ঝামেলা আবার এই গরমে রান্নাঘরে বেশি সময় থাকাও যন্ত্রণাদায়ক। কিন্তু হাতে যদি মাত্র ১০ মিনিট সময় পেয়ে যান তাহলেই দারুণ সুস্বাদু একটি নাস্তা তৈরি করে ফেলতে পারবেন। অবাক হচ্ছেন? মাত্র ১০ মিনিটেই তৈরি করে ফেলতে পারবেন অত্যন্ত সুস্বাদু এবং সেই সাথে স্বাস্থ্যকর ‘চীজ ব্রেড স্যান্ডউইচ’।
উপকরণঃ
- ৮ পিস পাউরুটি
- ১/৪ কাপ স্বাভাবিক তাপমাত্রার বাটার
- ১ টি পেঁয়াজ মিহি কুচি
- ১ টি টমেটো ছোটো কুচি
- সামান্য ধনে পাতা কুচি (ইচ্ছা)
- ২ টি ডিম
- লবণ স্বাদ মতো
- গ্রেড করা চীজ ইচ্ছে মতো
পদ্ধতিঃ
- প্রথমেই সামান্য তেলে ফ্রাইংপ্যানে ডিম ভেঙে ঝুড়ি তৈরি করে নিন।
- এরপর বাটার এবং পাউরুটি বাদে সব কিছু (চীজ ও ডিমের ঝুড়ি সহ) একটি বড় বাটিতে ভালো করে মেখে পুরের জন্য আলাদা করে রাখুন।
- সব পাউরুটির পিসের উপরে বাটার মাখিয়ে রাখুন ভালো করে। এবং ৪ টি পিসের উপরে মেখে রাখা পুর সমান করে ছড়িয়ে দিন। অপর ৪ পিস দিয়ে ঢেকে দিন।
ওভেনে তৈরি করতেঃ
- ২০০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ওভেন প্রিহিট করে ওভেনে বেক করুন ৫-৮ মিনিট অথবা শুধু চীজ গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
ফ্রাইং প্যানে তৈরি করতেঃ
- প্যানে তৈরি করার সময় প্রথমে পুর দেয়া পিস দিয়ে নেবেন এবং চীজ গলে যাওয়া শুরু করলে উপরের পিস দিয়ে উল্টে খানিকক্ষণ রেখে চীজ গলিয়ে নেবেন।
ব্যস, তৈরি হয়ে গেলো মাত্র ১০ মিনিটের নাস্তা। এবার সসের সাথে পরিবেশন করে গরম গরম মজা নিন।

চুলের যত্নে ঘরে তৈরি এসেনসিয়াল তেলJuly 4, 2013এসো নিজে করি, চুলের যত্ন43 Comment

চুল পড়া বন্ধ করে চুলের গোড়া মজবুত করতে, নতুন করে চুল গজানোর ক্ষেত্রে , মাথার ত্বক পরিষ্কার রাখতে প্রাচীন কাল থেকেই এসেনসিয়াল তেল ব্যবহৃত হয়ে আসছে। গাছের বিভিন্ন অংশ যেমন ফুল, পাতা, শেকড়ের নির্যাস ইত্যাদি থেকে এসেনসিয়াল অয়েল তৈরি হয়। এ ধরণের বেশিরভাগ তেল সাধারণত ৪/৫ ফোটা করে নিয়ে অন্য কোন তেলের সাথে মিশিয়ে ব্যবহার করা হয়। যে তেলের সাথে মেশানো হয় সেগুলোকে বলা হয় carrier oil যেমন – জোজোবা তেল, আমন্ড তেল ইত্যাদি। তেল টি শুধু মাথার ত্বকে দিতে হবে, চুলে নয় আর circular motion এ ম্যাসাজ করতে হবে। তবে যে কোন এসেনসিয়াল তেল পুরোপুরি ভাবে ব্যবহারের পূর্বে ত্বকের সামান্য অংশে লাগিয়ে দেখতে হবে যে সেটাতে আপনার এ্যালার্জি আছে কিনা। এসেনসিয়াল অয়েল যেমন কিনতে পাওয়া যায় সেরকম আপনি নিজের বাসায়-ও তৈরি করতে পারেন। এখানে নিজে কিভাবে চুলের জন্য এসেনসিয়াল অয়েল তৈরী করবেন তা দেখান হল -

০১. হার্বাল হেয়ার অয়েলঃ

Alopecia এর কারণে চুল পড়ে যায় অকালেই। কিছু হার্ব আছে যেগুলো চুল গজানোর জন্য বা চুল রক্ষার জন্য উপকারী। এই হার্বাল তেলটি আপনি ঘরে বসেই তৈরি করতে পারবেন আপনার চুলের গোড়া শক্ত করার জন্য এবং ঘন চুল পাবার জন্য। এটি তৈরী করতে যা যা লাগবে -

কারি পাতা (একে আমাদের দেশে বারসুঙ্গা বা নিমভুত গাছের পাতাও বলা হয়), নীম পাতা, তুলসী পাতা, মেথি দানা, আমন্ড তেল, ঢাকনা সহ একটি পাত্র, একটি বোতল, পরিষ্কার কাপড়ের টুকরো।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

পাত্র এবং পাতা গুলো ভালো মত ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। সব গুলো পাতা একসাথে খুব ছোট ছোট টুকরো করে নিন বা পিষে নিন। এবার আমন্ড তেল, মেথি দানা, আর পাতা গুলো একসাথে পাত্রে ঢেলে সেটা ঘন না হওয়া পর্যন্ত গরম করতে থাকুন। এরপর পাত্রটি নামিয়ে মিশ্রণটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য ঢেকে রাখুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে একটি বোতলে পরিষ্কার কাপড়ের সাহায্যে ছেঁকে ব্যবহার করুন। এই তেল ঠান্ডা জায়গায় না রাখলেও হবে। কারি পাতা সব জায়গায় পাওয়া যায় না। সাধারণত ভারতীয় খাবার প্রস্তুত করে এমন দোকান গুলোতে কারি পাতা ব্যবহার করা হয়। ঢাকার কিছু দোকান যেমন নন্দন মেগা শপে মাঝে মাঝে কারি পাতা আনা হয়।

০২. লেমন এসেনসিয়াল অয়েলঃ

লেবুর বাইরের অংশ Grate করে নিন। একটি ছোট গ্লাসে বা বোতলে Grate করা অংশটি রাখুন। এবার পুরো বোতলরে বাকি অংশটুকু অলিভ অয়েল দিয়ে ভরে ফেলুন। সূর্যের আলো সব সময় পড়ে এমন জায়গায় কয়েকদিনের জন্য রেখে দিন। তবে প্রতিদিন-ই বোতল টি কয়েকবার করে ঝাকাতে হবে। কয়েকদিন পরে বোতলের তেল কোন ছাঁকনি বা কাপড়ের সাহায্যে ছেঁকে ফেলুন। লেমন এসেনসিয়াল তেল তৈরি হয়ে গেল। এই তেল airtight পাত্রে ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রেখে ব্যবহার করুন। এই তেল greasy hair ক্লিন করার জন্য আর মাথা ব্যথার জন্য ব্যবহার করতে পারেন।

সাবধানতাঃ  লেমন অয়েল ব্যবহার করার সময় বা লেমন অয়েল চুলে লাগিয়ে রোদে যাবেন না। চুল ধোয়ার পর যেতে পারবেন।

০৩. মিন্ট অয়েলঃ

এই তেল মাথার যে অংশে ব্যবহার করা হবে সেখানে blood flow বৃদ্ধি পায়। যেহেতু blood circulation ভালো হয় তাই এটি চুল তাড়াতাড়ি গজানো আর বৃদ্ধি পাওয়ার জন্য উপকারী। এটি তৈরি করতে যা যা লাগবে – একটি বোতল, একটি পাত্র, আমন্ড অয়েল, পুদিনা পাতা, পরিষ্কার কাপড়ের টুকরো।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

প্রথমে পুদিনা পাতা গুলো ভালো মত ধুয়ে নিন। পুদিনা পাতা গুলো যত টুকু সম্ভব ছোট ছোট টুকরো করে নিন নাহলে পিষে নিন। এবার পাতা গুলো একটি পাত্রে রেখে দিন। পাত্রে রাখা পুদিনা পাতার উপর আমন্ড তেল এমন ভাবে ঢালুন যেন তেলের মধ্যে পুদিনা পাতা পুরোপুরি ডুবে যায়। এবার পাত্রের মুখ ঢাকনা দিয়ে আঁটকে ২-৩ দিনের জন্য জানালার পাশে রেখে দিন। মাঝে মাঝে পাত্রটি ঝাকাবেন। ২-৩ দিন পরে পরিষ্কার কাপড়ের সাহায্যে তেল ছেঁকে নিন যেন পুদিনা পাতার কোন বড় টুকরো বোতলে না পড়ে। এবার কোন ঠান্ডা জায়গায় রেখে দিন এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্যবহার করুন।

সাবধানতাঃ

• গর্ভাবস্থায় এই তেল ব্যবহার করা যাবেনা

• সেনসেটিভ ত্বক যাদের তারা ব্যবহার না করলেই ভালো

০৪.গার্লিক অয়েলঃ

চুলের গোড়া মজবুত করে, চুল পড়ে গেলে নতুন করে চুল গজাতে সাহায্য করে, আর স্কাল্প থেকে ক্ষতিকর toxin দূর করে। এক মুঠ রসুনের কোয়া, এক কাপ অলিভ অয়েলে এক সপ্তাহের জন্য রেখে দিন। এরপর এই তেল ২ সপ্তাহ ধরে ব্যবহার করতে পারবেন। ঘুমাতে যাওয়ার আগে মাথার যেসব জায়গা থেকে চুল অনেক পড়ছে সেখানে আলতো ভাবে এই তেল ম্যাসাজ করুন। তারপর শাওয়ার ক্যাপ দিয়ে মাথা ঢেকে শুয়ে পড়ুন। সকালে উঠে হালকা শ্যাম্পু দিয়ে চুল ধুয়ে ফেলুন। কয়েক সপ্তাহ পরেই দেখবেন চুল পড়া কমে গিয়েছে এবং এক-ই সাথে নতুন চুল গজাচ্ছে। গার্লিক অয়েল প্রস্তুত হবার আগ পর্যন্ত চুল যেখানে কম সেই জায়গায় রসুনের কোয়া  ঘষে পরে সেখানে অলিভ অয়েল দিতে পারেন।

০৫. সাধারণ এসেনসিয়াল অয়েলঃ

এছাড়াও যেকোন এসেনসিয়াল অয়েল যদি ত্বক, চুল বা অন্য কাজের জন্য প্রস্তুত করতে চান তাহলে নীচের নিয়ম অনুযায়ী করতে পারেন। এর জন্য যা যা লাগবে সেগুলো হলো- ১/৪ কাপ হার্ব ( যেটার তেল আপনি তৈরী করতে চান), ১ কাপ অলিভ অয়েল, হলুদাভ /বাদামী বা গাঢ় রঙের কাঁচের বোতল, মাঝারি আকারের পাত্র, ছাঁকনি বা পরিষ্কার কাপড়।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

একটি মাঝারি আকারের পাত্রে অলিভ অয়েল আর হার্ব গুলো একসাথে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণ নীচের যে কোন একটি উপায়ে গরম করতে পারেন।

• চুলায় খুব অল্প আঁচে ৬ ঘন্টা রেখে দিন

• চুলায় রাখতে না চাইলে ২ সপ্তাহ একটানা সূর্যের আলোয় রেখে দিন

সব শেষে তেল টি ছেঁকে হলুদাভ বা বাদামী কাঁচের বোতলে রাখতে হবে। এরকম গাঢ় রঙের বোতলে রাখতে হবে কারণ এর ফলে তেল টি অনেক দিন ঠিক থাকবে। যদি একদম স্বচ্ছ কাঁচের বোতলে রাখতে চান তাহলে সেটা সূর্যের আলোয় নেয়া যাবেনা এবং শুকনো, ঠান্ডা জায়গায় রাখতে হবে।

ঘরে তৈরি করতে না চাইলে বিভিন্ন হার্বাল প্রোডাক্টের দোকান থেকে এসেনসিয়াল অয়েল কিনতে পারেন। তবে কেনার আগে তেলের মেয়াদ এবং আপনার ত্বকের উপযোগী কিনা তা দেখে কিনবেন। যেমন-

•  ল্যাভেন্ডার এসেনসিয়াল অয়েল তৈলাক্ত চুলের জন্য আর চুল পড়া বন্ধ করার জন্য।

•  অলিভ এসেনসিয়াল অয়েল আর Basil (তুলসি) and Peppermint (পুদিনা) Essential oil শুষ্ক চুলের জন্য।

•  Tea Tree Essential Oil খুশকির জন্য।

•  Basil Essential Oil তৈলাক্ত চুলের জন্য আর চুল গজানোর জন্য।

•Rosemary oil চুল বৃদ্ধি আর মাথার চুলকানি রোধ করার জন্য। সব ধরণের চুলে ব্যবহার করা যায়। তবে pregnant আর   hypertension আছে এমন কারো ব্যবহার করা উচিত নয়।

ROAST TURKEY WITH MEXICAN RUB

INGREDIENTS

• 12 lbs. turkey
• 1 large onion, cut into wedges
• 3 stalks celery, cut into 3-inch pieces
• 3 carrot, cut into 3-inch pieces
• 2 Tbsp. olive oil
• 2 Tbsp. lime juice
• 1/2 tsp. dried oregano leaves, crushed

DIRECTIONS

• Preheat oven to 325°F.
• Rinse turkey inside and out and pat dry with paper towels. Sprinkle inside of cavity with 1 Knorr® Garlic MiniCube. Set aside.
• Combine onion, celery and carrots in large roasting pan. Arrange turkey on vegetables; set aside.
• Blend Spread, Knorr® Sazon with Coriander and Annatto, remaining MiniCube, lime juice and dried oregano leaves, crushed leaves in small bowl. Spread mixture under and over the skin of the turkey.
• Roast, basting occasionally, 3 hours or until meat thermometer inserted in thickest part of the thigh reaches 165°.

• Suggestion: Use the pan drippings to make a delicious gravy!

SUPER MOIST ROASTED TURKEY

INGREDIENTS

• 10 lbs. fresh whole turkey or frozen whole turkey, thawed
• 1 cup Hellmann's® or Best Foods® Real Mayonnaise
• 1 large shallot or onion, chopped
• 1 Tbsp. fresh rosemary leaves

DIRECTIONS

• Preheat oven to 425°. Remove giblets from turkey cavities and rinse turkey inside and out; pat dry with paper towels; set aside.
• Best Foods® Real Mayonnaise,Chicken flavor Bouillon, shallot and herbs in medium bowl; set aside. Starting at neck opening, gently loosen skin on turkey and evenly spread 1/2 of the mayonnaise mixture under skin. Tie legs together with kitchen string.
• Arrange turkey, breast side up, in large shallow roasting pan with rack; rub remaining mayonnaise mixture over outside of turkey. Tent with heavy-duty aluminum foil and roast for 1 hour. Decrease oven to 350° and roast turkey 1-1/2 hours. Remove foil and continue roasting, about 30 minutes, basting occasionally with pan juices, until thermometer inserted in thickest part of the thigh reaches 165°and skin is browned and crispy. Let stand covered loosely with foil 20 minutes before carving. Serve with hot, prepared Knorr® Roasted Turkey gravy mix .

HOT singara

SMOKEY MAC & CHEESE PASTA

INGREDIENTS

• 2 slices thick cut bacon, coarsely chopped
• 1 cup chopped red bell pepper
• 1 cup finely chopped yellow onion
• 2 cups bite-size chunks cooked chicken breast
• 1/2 cup shredded pepper Jack cheese or cheddar

DIRECTIONS

• Cook bacon in medium saucepan over medium high heat, stirring occasionally, until crisp, about 4 minutes. Stir red pepper and onion into saucepan and cook, stirring occasionally, until crisp-tender, about 3 minutes. Remove from saucepan and set aside.
•  Chicken flavor in same saucepan according to package directions. Stir in chicken, cheese, peppers and onion during the last 2 minutes of cook time.
• Garnish, if desired, with chopped parsley.